Preko 1200 ljudi došlo je na gala večeru, koja je ujedno značila i završetak trećeg izdanja Tuna, sushi and wine festivala. Već u 20 sati, za kada je najavljen početak večere, Arsenal je bio dupkom pun. I dok su u prizemlju svoja jela s tunom nudili zadarski restorani, na katu je stol “čekao” sushi majstora Toshihira Nakatsuija.
Zadrani su se prilično smiono probijali do stolova s hranom, punili plastične tanjuriće zalogajima i nosili ih do svojih stolova. Gužva koja je bila na granici kaosa, primirila se kada je chef Nakatsuji krenuo u trančiranje tune od šezdesetak kilograma. Ovaj performance rezanja tune u Japanu je znan preko popularnog imena Maguro Kaitai.
Nakon demonstracije detaljnog poznavanja anatomije ovih morskih giganata, ali i baratanja noževima, meso tune se preselilo na kat, gdje je rukama majstora s Dalekog istoka postajalo sushi i sashimi.
Tamo se, pak, u tren oka stvorio dugački red onih koji su iz istog razloga došli na večeru – da probaju, odnosno jedu sushi. Neki su se kasnije žalili da su čekali 45 minuta, ali – isplatilo se.
– Hrvatska ima najbolju tunu na svijetu. To je zbog lokacija izlova, odnosno uzgajališta. Čisto more i povoljne temperature, sve to utječe na njenu kvalitetu, kaže Jiro Kambe, vlasnik Kali tune.
Bila je ovo i dobra prilika za predstavljanje novog brenda – “ToroCro Maguro”, koji je prisutan na svjetskom sushi i sashimi tržištu. Njegovu kvalitetu i okus potvrđuju i tri zlatne zvjezdice koje mu je dodijelio iTQI (International Taste & Quality Insitute Brussels), čime se Kali tuna izrazito ponosi.
Na gala večeri bili su mnogi članovi zadarskog javnog života, među njima i general Ante Gotovina sa suprugom Dunjom, članovi Hrvatskog nogometnog saveza i zadarski gradonačelnik Božidar Kalmeta.
– Tuna je spojila gospodarstvenike Zadra i Japana i gotovo sva tuna izlovljena u nas izvozi se u Japan. Festival promovira Hrvatsku u Japanu i otvara je japanskom tržištu. Jeo sam sushi i prije, jedem ga i večeras, naša tuna je najbolja i to je nešto što bih preporučio svima, rekao je Kalmeta.
Gala večeru otvorila je Mayumi Kamei, japanska pjevačica, koja je izvela hrvatsku himnu, a glazbeni dio večeri upotpunio je nastup japanske jazz pjevačice Kayoko Minami, uz zadarski sastav Black Coffee, a u konačnici je koncert održao Jacques Houdek.
najnovije
najčitanije
Hrvatska
MINISTAR
Butković: Zorane, jesi li jučer zvao šefa susjedne države da te spoji sa zastupnikom manjine?
KK Zadar
UTRKA
Završena treća etapa 4 Island MTB utrke, Zadar Bike Magic i dalje nezaustavljiv!
Hrvatska
TISKOVNA KONFERENCIJA
Peđa Grbin o odluci Ustavnog suda: “Popišali su se na sve nas i na odluku građana”
Hrvatska
PREDSJEDNIK REPUBLIKE
Milanović: Tko će biti mandatar odlučuje samo saborska većina. Ovo neće proći
Crna Kronika
PU ZADARSKA
Zadarska policija uhvatila vozača koji je izazvao tešku prometnu nesreću u Islamu Latinskom
Zadar
TUŽNA VIJEST
Preminuo bivši profesionalni košarkaš i trener Denis Skitarelić
Zadar
LIJEPA PRIČA
KONAC DJELO KRASI Zadranka Matea Ljubanović u Norveškoj ispisuje uspješnu poduzetničku priču
Zadar
HEP JAVLJA
INFORMIRAJTE SE! Brojne ulice u Zadru sutra ostaju bez električne energije
Županija
PODRŠKA S JUGA
DOMINACIJA HDZ-a Evo kako su glasali gradovi Zadarske županije
Zadar
25 GODINA PJESME