Petrčane u Velikom tjednu navješćuju dobru turističku sezonu, unatoč odlasku engleske pustolovne skupine – Garden festivala.
Branko Radman-Kljava (58), vrhunski petrčanski kalafat, drvodjelac svjetskog glasa.
U Petrčanima naučio obrt. Otišao u svijet. Skrasio se u New Yorku. Zarađivao radeći na sebi i potvrđujući se u izradi umjetničkog pokućstva. Vratio se, održava obrt i uživa u svojim Petrčanima.
Na sri sela u Vagabundu, skupljaju se pravi pustolovi vjerni Petrčanima.
Zadarsko-ljubljanski premudir i ljubimac žena Marijan Cifer (60).
Zadarski arhitekt i veliki sportaš Goran Glavan (58).
Branko je privukao u društvo i svoju njujoršku poznanicu, slikaricu Sanju i njezine pse terijere, malog pinča i vižlastog pudla.
Jeli smo romba, ulovio ga Denis Stanišić (50), a pripremio gospodar Vagabunda Marino Buškulić (52) predavši ga Branku na pečenje.
Pravi je grih biti blizu, a ne kušati ovu ribu počinje Marino. Pokupila je sve lipote kavala, draži tabinje, doda Goran. Mekog tkiva i čvrste mrvičaste strukture mesa kao u podlanice i lubina, uči nas Branko.
Oporosti i slasti kao u kovača i grdobine, romb je čarolija petrčanske morske divljine.
Gospodar Marino pripovijeda mi o humanim petrčanskim časnama, koje su lovcima donirale zemlju i materijal za lovački dom.
O tome kako je produžio sezonu ne naplaćujući gostima pansion za kišne dane.
I o nečem što baš i nije za javnost. Znaš, u petrčanskim šumama ima crnog tartufa, šapne mi u uho Marino. Ovaj je navodno bolji od istarskog biloga, čuvši ga potvrdi Goran.
Čuo nas i Cifer i odmah se preporučio.
Jedući romba u zelju, pripremljenog od majstora kakvi su Branko i Marino, pečenog na lozju, polivenog petrčanskim maslinovim uljem, zalivenog zadarskom maraštinom, sumnjam da je Ciferu i društvu trebalo nešto slađe i jače i bolje za ugodno i opušteno preduskrsno druženje.
Vaš Bage
najnovije
najčitanije
Zadar
VELIKI PETAK
Večeras Služba Muke Gospodnje i procesija s Križem središtem Zadra
Hrvatska
ministarstvo turizma
Brnjac: Prihodi od stranih turista u 2023. godini 14,6 milijardi eura
Košarka
Spektakl
NBA zvijezde, hrvatska košarkaška vrsta i selekcija Europe u Areni u čast Draženu Petroviću
Ostali sportovi
Dobre vijesti
Leona Popović ipak ne mora na operaciju koljena, krajem travnja vraća se na snijeg
Nogomet
Tužna obljetnica
Prije 16 godina stradao je Hrvoje Ćustić
Scena
DAO PODRŠKU BABY LASAGNI
URNEBESNI VIDEO ZADARSKE LEGENDE Pogledajte kako Grdović pleše na Rim Tim Tagi Dim!
Zadar
PREDBLAGDANSKA PONUDA
BILI SMO NA ZADARSKOJ TRŽNICI I RIBARNICI: ‘Prodaja ide slabo, mislim da su centri učinili svoje…’
Plodovi zemlje i mora
NAJULOV 2024.
IMPRESIVAN ULOV DOMAGOJA BAŠIĆA: ‘Samo što san spustija skosavicu u more, bum…’
Zadar
ĐIR PO KVARTU
ĐIR PO KVARTU (6) Kanalizacija na Ploči trebala bi biti prioritet: ‘To je sramota. Nervira me kad…’
Crna Kronika
KRAĐE