Kralj Gustaf i supruga Silvija neće kušati Šinjorinu smokvu

U tri desetljeća nijedna inspekcija nikad nije zatvorila Pet Bunara

Šinjorina smokva, rogačica, maraška i kolač od šparoga – svih ovih pet autohtonih dalmatinskih slastica u restoranu Pet bunara danas popodne trebali su probati Carl XVI. Gustaf i njegova supruga kraljica Silvia.
Razlog tomu što njihova nepca neće osjetiti plodove Dalmacije u vrhunskim desrtima je taj što je porezna inspekcija jučer ujutro u 10 sati restoran Pet bunara – zatvorila.
Stara kasa, nova kasa…
Na terasi restorana, pred zapečaćenim i trakama oblijepljenim vratima dočekao nas je vlasnik Vladimir Babac.
– Bili su nam inspektori u subotu popodne. Našli su nam u novčaniku 500 kuna viška, a to je naš polog. Na staroj kasi je to bilo naznačeno, a na novoj, koju smo morali nabaviti, nije. Iako imam kod računovođe ovjeren dokument da nam je u kasi od 2007. godine polog 500 kuna, to mi nije uzeto u obzir. Zato su mi napisali kaznu i zatvorili restoran na pet dana, kaže Babac i ističe žaljenje zbog cijele situacije. Najviše mu smeta što je na pet dana 8 ljudi zaposlenih u restoranu morao poslati doma, ali i zbog kraljevskog protokola koji će ih zaobići.
“Ponosan sam na ovo što radimo”
– Bila bi mi čast i priznanje da su kralj i kraljica došli u naš restoran. Probali bi najbolje slastice u gradu, u to sam siguran. Ako sam zbilja kriv, kriv sam i to mi je sasvim u redu. Međutim, imam dojam da sam, ako uistinu jesam, bio u prekršaju potpuno nesvjesno. Mi zadnjih 7 godina imamo polog od 500 kuna i to je uistinu bilo tih 500, kaže Babac u čijoj je obitelji restoran, a nekad kafić i pizzerija, posljednjih 30 godina. U ta tri desetljeća nijedna inspekcija nikad ih nije zatvorila.
– Ponosan sam na ono što radimo, uveli smo novitete na zadarsku gastro scenu i ljudi nam dolaze unatoč prašili, žičanoj ogradi i bagerima koje gledamo i slušamo godinama, zaključuje Babac ističući kako je na ugladnoj stranici TripAdvisor posljednjih šest mjeseci upravo Pet Bunara na prvom mjestu po glasovima turista.