Foto: Siniša KLARICA
Zavičajni klub “Janko Mitrović” iz Zelengrada svih ovih godina nastoji sačuvati običaje bukovačkog i ravnokotarskog kraja organizirajući razne kulturne i sportske manifestacije
Zelengrad je u subotu ponovno bio glavni grad Bukovice. Zavičajni klub “Janko Mitrović” iz Zelengrada i ove godine je organizirao tradicionalne manifestacije Odškrinimo vrata Bukovice i Prisnac fest Zelengrad. Događaj je ispred školske zgrade okupio više od tisuću ljudi.
Zavičajni klub “Janko Mitrović” iz Zelengrada svih ovih godina nastoji sačuvati običaje bukovačkog i ravnokotarskog kraja organizirajući razne kulturne i sportske manifestacije. No prije svega je to promocija delicija jednog od nekad najsiromašnijih dijelova Europe. Prisnac je sigurno jedna od njih, uz bok, a sigurno i bolja delicija od bureka s kojim tek naizgled ima sličnosti.
– Bitna je bukovačka receptura i tu ćemo kod ocjenjivanja biti vrlo strogi. Mora sadržavati domaće namirnice, proizvedene isključivo na našim poljoprivrednim gospodarstvima i koje se prepoznaju kao naše. U tijesto pravog bukovačkog prisnaca idu pšenično brašno, voda, sol i malo ulja. U nadjev ide kukuruzno brašno, skorup, začin sličan ličkoj basi ili jednoj vrsti sira te mladi sir i jaja. Naravno, prisnac se mora peći pod pekom na ognjištu, rekao je Ivica Mitrović, predsjednik Zavičajnog kluba “Janko Mitrović”.
Prisnac je nekad u mjestima Bukovice bio rijetka delicija koja se nudila samo važnim i najdražim gostima. Tako smo onog pobjednice, Marije Mitrović, jedva uspjeli kušati i to zahvaljujući isključivo predsjedniku zadarskog Općinskog suda Željku Rogiću koji je uspio “iskamčiti” jedan mali dio. Najviše, 10 od mogućih 20 bodova, prisnac je dobivao za ukus, a ocjenjivala se i struktura tijesta, izgled, pečenost i sl. Pobjednici Mariji Mitrović osim peke i maše, za nagradu je pripala i bukovačka koza koju joj je darovao gradonačelnik Obrovca Ante Župan. Vrlo strogi sud pod predsjedanjem nekadašnjeg direktora Croatia osiguranja u Zadru Marijana Vrkića, srebrnu medalju dodijelio je prisnacu Ljubice Čačić, a broncu je osvojila Jeka Župan. Tri prvoplasirane te njihove kolegice Radojka Župan i Marijana Anić, dobile su od zavičajnog kluba uvjerenje ili “certifikat” kao autentične spravljačice bukovačke poslastice zvane prisnac.
najnovije
najčitanije
Hrvatska
OBJAVA NA FACEBOOKU
HDZ: “Ako je mogla Europa, mogli su nam i Milanović i njegovi jataci čestitati na pobjedi”
Hrvatska
predsjednik dp-a
Penava otkrio što je bilo na sastanku DP-a: “U jednoj stvari nam je čak SDP i bliži od HDZ-a”
Košarka
NBA
Miami bez Butlera protiv Chicaga
Nogomet
Hrvatski korijeni
Panamski mediji tvrde da su Hrvatska i Panama u utrci za sinom nekadašnjeg njemačkog reprezentativca
Hrvatska
POTRES
Sjevernu Tursku pogodio potres magnitude 5,6
Zadar
TUŽNA VIJEST
Preminuo bivši profesionalni košarkaš i trener Denis Skitarelić
Zadar
HEP JAVLJA
INFORMIRAJTE SE! Brojne ulice u Zadru sutra ostaju bez električne energije
Zadar
LIJEPA PRIČA
KONAC DJELO KRASI Zadranka Matea Ljubanović u Norveškoj ispisuje uspješnu poduzetničku priču
Hrvatska
DRŽAVNO IZBORNO POVJERENSTVO
Prebrojano je 99,74 posto glasova. HDZ preko noći dobio jedan dodatni mandat, IDS ga izgubio
Županija
PODRŠKA S JUGA