Ovih je dana u Solani Nin koja se proteže na 55 hektara površine iznimno živo. Dvadesetak djelatnika spremno je za proces proizvodnje morske soli tradicionalnim i prirodnim načinom. No, u njihovim nastojanjima ove ih godine kao nikada do sada sputavaju nepovoljne vremenske prilike. Česte obilne kiše i prolomi oblaka tijekom svibnja i lipnja učinili su svoje. Samo posljednje nevrijeme na bazene je izlio oko 30 litara kiše po metru četvornom. No, unatoč svemu solari se nadaju najboljem, a vjeru u uspjeh ulijevaju im visoke ljetne temperature. Bazeni su napunjeni morskom vodom te se čeka povoljan trenutak da se u njih pusti salamura te da počne proces kristalizacije, a potom i ubiranje prvih ovogodišnjih količina soli te da se u konačnici prikupi i na daljnju preradu dopremi između 4 i 5 tisuća tona visokokvalitetne zdrave, čiste i prirodne soli.
Ekološka certifikacija
Za sve aktivnosti koje u zadnjih nekoliko godina nova uprava i vlasnici Solane provode na terenu, ninska sol dobila je koncem prosinca prošle godine od strane Europske unije BIO certifikat. Solana Nin postala je jedina solana na Jadranu s ekološkim certifikatom. Projekt ekološke certifikacije sufinancirala je Europska unija iz Europskog fonda za regionalni razvoj te Ministarstvo poduzetništva i obrta, a investicija je iznosila 1,4 milijuna kuna. Na tržištu su ninski solari prepoznati po autohtonim slanim proizvodima, a s dobivanjem eko certifikata potražnja za njihovim proizvodima je sve veća te svakodnevno na njihovu adresu stižu novi upiti kako iz Hrvatske tako i iz inozemstva. BIO znak nose sva pakiranja ninskog cvijeta soli, grube kristalične i sitne, nejodirane soli te probrane terapeutske soli. Sve navedeno bilo je moguće postići jer su se većim dijelom modernizirali proizvodni pogoni kroz proteklih nekoliko godina u što su uložena pozamašna financijska sredstva. Sve je jednostavno usklađeno sa strogim EU propisima po kojima će se ubuduće proizvoditi sol počevši od kristalizacije do pakiranja i to uz strogi nadzor ekoloških inspekcija.
– Kao što je poznato, našu sol u zadnje vrijeme u velikom količinama kupuju hrvatski cestari, riboprerađivači i mesoprerađivači. Riboprerađivači su odvezli preko 3.000 tona dok su mesoprerađivači, pršutane i to prvenstveno one u Drnišu i njegovoj okolici te razni OPG-ovi odvezli oko 1.500 tona. Pored tzv. obične soli posebna priča je naša cvjetna sol koja iz godine u godinu predstavlja Solanin sve prepoznatljiviji brend ne samo na domaćem već i na inozemnom tržištu. U prošloj godini prodali smo oko 7.200 kilograma i to najviše Japancima koji su u nekoliko zadnjih godina naš najvjerniji partner, a rukovodeći se dobrom i mudrom izvoznom politikom naših vlasnika cvijet soli pronalazi puteve i do probirljivog europskog tržišta, tržišta Sjeverne Amerike i Kanade, a u posljednje vrijeme i do Novog Zelanda, kaže voditelj Solane Ivan Tomić, dodajući kako ih posebno veseli da se kupci vraćaju.
– Kada se proba ninska cvjetna sol naprosto se ne može pronaći alternativa ovom nutrijentu. Danas ninski cvijet soli cijene ne samo kulinarski i gurmanski stručnjaci, nego i naši “zeleni potrošači” koji su među prvima prepoznali njezine vrijednosti, kaže Tomić, podsjetivši na Muzej soli kao još jednu osobitost ninske Solane.
Muzej, promatranje ptica
– Riječ je jedinstvenom objektu ne samo u Hrvatskoj već i u svijetu. Otvoren je tijekom 2010. godine i kroz njegovu široku paletu proizvoda i alata posjetitelji se na izravan način upoznaju sa svim zanimljivostima proizvodnje počevši od 1955. godine do danas. Samo lanjske godine Muzej je posjetilo 50.000 domaćih i stranih gostiju dok je njih 8.552 organizirano došlo u obilazak Solane, a među njima su bili i mnogi kruzerski gosti. Isti trend nastavlja se i ove godine. Nedavno smo imali smo Dan otvorenih vrata tijekom kojega je preko 500 stranih i domaćih gostiju obišlo područje Solane. Sa sličnim aktivnostima nastavit ćemo i tijekom srpnja i kolovoza, a svakako ćemo i ove godine u kolovozu upriličiti, u suradnji s Gradom Ninom i ninskom Turističkom zajednicom, poznati Festival soli, ističe Tomić, dodajući kako posjetitelji uz stručno vodstvo rado obilaze park Solane. – Park Solane sa svim osobitostima i s rijetkim vrstama riba i ptica, među kojima su najvrjednije riblje vrste obrvan i račić slaništar te ptice mala čigra, morski ćurlin, mala bijela čaplja i vlastelica. Ptice posebno oduševljavaju mlađe posjetitelje koji u sklopu školskog terenskog obilaska stječu nova znanja o biljnom, morskom i ptičjem svijetu, zaključuje Tomić.
najnovije
najčitanije
Nogomet
Pojačanje u uredu
Borussia Dortmund u klupskoj legendi pronašla novog glavnog direktora kluba
Zadar
PRIRODOSLOVNO-GRAFIČKA ŠKOLA
EKO DANI Drvo nade i biografija vode simboli ekoloških izazova
Scena
posebno iznenađenje
Jelena Rozga doživjela emotivan trenutak na pozornici
Zadar
ART DESIGN
Važno je da naši mladi upoznaju neke od najbitnijih dijelova zadarske umjetničke scene
Rukomet
bliži se kraj sezone
Dvije generacije Zadrana potvrdile titulu prvaka Dalmacije
Scena
VICE MARTINOVIĆ
TRAGEDIJA U ‘VEČERI ZA 5’: Natjecatelj umro nakon snimanja, obitelj je htjela da se emisija prikaže
Zadar
PREDIVNO
Prvi put u Zadru zaposleni mladi s Down sindromom: ‘ Imaju predivnu voditeljicu i ekipu…’
Zadar
odjel za ginekologiju
VRIJEDNO PRIZNANJE Zadarska bolnica domaćin prvog tečaja ginekološke endoskopske kirurgije
Nogomet
TRENER MLAĐIH KATEGORIJA
Zadarski trener Patrik Puljić o borbi s bolešću: ‘Najteža faza bila je suočavanje s dijagnozom…’
Zadar
'za zadar'