Foto: Velimir BRKIĆ
Za kuhati kruh ispod peke treba 1,5 do dva kilograma domaćeg pšeničnog brašna, svježi kvasac, soli i malo šećera da tijesto ukvasa ili ukisa. Premijesim ga dva puta da kruh bude mekši i da traje barem dva dana. Ispod peke se peče oko pola sata, objašnjava 53-godišnja Ivanka Mikulić
Ivanka Mikulić iz Gorice najbolje kuha i peče kruh ispod peke u Zadarskoj županiji. Rezultat je to prvog natjecanja za “Najbolji kruh ispod peke” održanog u sklopu četvrte po redu Večeri folklora i običaja “Zapivat ću nek’ se pisma čuje” u Gorici u općini Sukošan.
– Za kuhati kruh ispod peke treba 1,5 do dva kilograma domaćeg pšeničnog brašna, svježi kvasac, soli i malo šećera da tijesto ukvasa ili ukisa. Premijesim ga dva puta da kruh bude mekši i da traje barem dva dana. Ispod peke se peče oko pola sata, objašnjava 53-godišnja Ivanka Mikulić, prva pobjednica manifestacije čija je svrha promocija tradicionalnog jela kako bi se recepti i tajne kuhanja lakše približili predstojećim generacijama, ali i turistima.
U Gorici je to bio istinski festival folklora, običaja, kolanja, igranja, etno svirke, pjesme, spize i neodoljivog pića.
– Ova manifestacija je udahnula novi život starom jelu i vraća mu nekadašnji sjaj. Staro ognjište i peka je svojevrsni novi početak tradicionalnog jela koje su jele naše bake i djedovi, a koje je gastronomska posebnost Ravnih kotara i zadarskog kraja, kaže predsjednica KUD-a “Sv. Ivan Krstitelj” Jelena Gulan, nova ravnateljica Poljoprivredne, prehrambene i veterinarske škole Stanka Ožanića u Zadru.
Sudjelovalo je pet kulturno-umjetničkih društava: “Tkanica” iz Okućana, “Vukšić” iz Vukšića, “Privlaka” iz Privlake, “Gradina” iz Polače i domaćin “Sv. Ivan Krstitelj” te Etno udruga “Petrovo polje” iz općine Ružić.
Program je počeo blagoslovom u župnoj crkvi sv. Ivana Krstitelja, nakon čega se šarena povorka u narodnim nošnjama i glazbalima te barjacima KUD-ova uputila do mjesnog igrališta gdje je održan program.
Uz bogat stol se u Gorici pjevalo, igralo, orcalo i veselilo.
najnovije
najčitanije
Zadar
DONACIJA
Važna donacija ovih dana stigla na zadarsku Onkologiju, evo o čemu se radi
Zadar
ĐIR PO KVARTU
ĐIR PO KVARTU (6) Kanalizacija na Ploči trebala bi biti prioritet: ‘To je sramota. Nervira me kad…’
Zadar
JAVLJA DHMZ
Danas promjenljivo i razmjerno vjetrovito
KK Zadar
ABA liga, 25. kolo
Košarkaši Zadra u 18 sati ugošćuju FMP
Style
Jedinstvena
Dilema oko rajčice: je li voće ili povrće te zašto je toliko dragocjena?
Županija
U POLA SATA
Nin opet poplavljen!
Županija
TURIZAM NA OTOCIMA
PROFESORICA ČUKA: “Vir je ekstremni primjer pretjerane i nekontrolirane gradnje”
Zadar & Županija
NOVI SKANDAL
Skoro 5 milijuna eura moćnom zadarskom HDZ-ovcu za privatni hotel
Zadar
TUŽNA VIJEST
Preminuo fra Josip Vrdoljak, višegodišnji gvardijan i župnik u Zadru
Zadar
Plan B