Parić: Nagrada je potvrda da su Marex ljudi prepoznali

Poruka greške

Deprecated function: The each() function is deprecated. This message will be suppressed on further calls u _taxonomy_menu_trails_menu_breadcrumb_alter() (linija 436 od /opt/nginx-1.17.9/htdocs/zadarskilist.hr/sites/all/modules/taxonomy_menu_trails/taxonomy_menu_trails.inc).
Slika korisnika gsimunov
U Caffe baru Marex, dobitniku nagrade "Nasmiješeno Sunce", njeguje se obiteljska tradicija ugostiteljstva
Vedran SITNICA/ ZL
ANĐELO PARIĆ - Želimo postići ono o čemu je moj otac sanjao svo vrijeme svog ugostiteljskog rada

Moj otac ponosio bi se dobivenom nagradom. Sve ovo, zapravo su njegov trud i znoj uloženi u rad već gotovo 30 godina. Ova nagrada je došla kao potvrda da su ljudi prepoznali tu našu prednost u kvaliteti održavanja ugostiteljske usluge odnosno tipičan odnos gosta i konobara kakav se danas ne viđa često, istaknuo je Anđelo Parić dobitnik nagrade "Nasmiješeno Sunce" i vlasnik caffe bara Marex koji postoji od 1993. godine.

Dvije godine nakon smrti svog oca, ovaj mladi obrtnik trudi se kako bi nastavio očev tradicionalan odnos prema ugostiteljstvu, radeći s ljubavlju i predanošću za dobrobit gosta kako je to od njega naučio.

Iako je to kafić koji mnoge privlači pogledom na zalazak Sunca, ipak je kvalitetna usluga zaslužna za ovu nagradu.

"Očekivao sam da ćemo jednog dana sigurno biti nagrađeni, ali nisam očekivao ovu nagradu, naročito nakon očeve smrti budući da su ovo ipak njegove zasluge. Iako smo mi kao obitelj svi bili uključeni u to, bili smo u očevoj sjeni.", kaže mlađi Parić.

"Konkurencija je zasigurno bila jaka, budući da mi svojim interijerom definitivno ne možemo zasjeniti druge zadarske kafiće. Mislim da smo zaslužili nagradu najviše zbog posvećenosti gostu s pravilne ugostiteljske strane, što podrazumijeva održavanje tradicijskog pristupa konobara prema gostu," ističe.

Iz razgovora doznajemo kako se planiraju neke inovacije u svrhu nadogradnje interijera i ponude, ali razlog tomu nije nagrada nego se promjene planiraju već godinu dana.

"Želimo postići ono o čemu je moj otac sanjao svo vrijeme svog ugostiteljskog rada. Završio sam drugu struku, ali sam se ipak opredijelio za ugostiteljstvo jer sam oduvijek u to uključen. Iako promjene neće biti drastične, kafić će zadržati svoj dalmatinski štih, koji je oduvijek njegov osobni simbol," kaže o budućim planovima.

Zagovara tradicionalnu ugostiteljsku uslugu ističući kako želi da se svaki gost osjeti kao član obitelji s ciljem da iz kafića ode nasmijan i s dobrim preporukama.

"Zahvalio bih se gradonačelniku i gradu te svima koji su nam bili podrška i koji su nam svojim dojmovima dodijelili ovu nagradu. Posebno bih se zahvalio svim radnicima koji su radili i rade u našem lokalu, jer bez njih ovaj kafić ne bi bio to što jest.", posebno je istaknuo.
 

M. PALEKA

Kategorija: 
Ocjena: 
Prosječno: 5 (1 glasova)