Trik je naći poljske putove, zarasla napuštena imanja i slično, pa uberete sljez kojem je manje zanimljivo u životu, ali je zato zdrav.
Ubiru se listovi, cvjetovi, pupovi i korijen. Naravno svako u svoje doba godine. Prvo idu mladi listovi za proljetna variva. Kako je osnovna blagodat ove biljčice-njezina sluz, u ovom slučaju poslužiti će nam za prirodno zgušnjavanje juha. A ujedno će i bogatstvo minerala i vitamina dati organizmu baš ono što u proljeće treba: željezo, kalcij vitamin C, karotin, antocijani…
Antocijani su pigment koji se nalazi u cvjetovima. Daju mu onu prekrasnu ljubičastu boju, na laticama tako matematičke točnosti da izgledaju umjetno. Ta boja kada pređe u vodu, oksidira, i postane plava. Ukoliko se doda neka vrsta kiseline, kao na primjer kvasina, ta boja postane crvena. Osim što je zabavno igrati se malog kemičara, ti pigmenti mogu poslužiti i za bojanje tekstila, za one koji se žele igrati livadnih modnih kreatora.
Osim ove estetske karakteristike, cvjetovi su predivan nježan lijek za sve rane i iritacije, unutrašnje i vanjske. Kombinacija sluzi prisutne u cijeloj biljci, i antocijana koji djeluju protuupalno od ove biljke čine nježnu prirodnu silu. U jeziku cvijeća predstavlja nježnost i majčinstvo. I zaista, baš poput najnježnije mame, cvjetovi su ukusni čaj i najzahtjevnijem dječjem nepcu.
No kako ta nježnost funkcionira? Sluz nije ništa drugo nego spoj vrlo dugih lanaca polisaharida. Poli-puno saharidi-šećeri. Ove molekule imaju sposobnost poput gela »uhvatiti« u rešetku molekule vode. Rezultat je da ta masa polisaharida nabubri. Kada uđe u organizam ili na kožu, obloži iritacije grla, pluća, želuca, crijeva…. Već i samo to bi bilo dovoljno da dođe do olakšanja kao kada stavimo flaster na porezotinu (što je otprilike baš slika onoga što se događa). Tada na djelo stupaju antocijani i ostali spojevi u sljezu i počnu smirivati upalu i liječiti oštećena tkiva. Tako da sljez možemo zamisliti kao flaster koji je ujedno pun molekula koje iscjeljuju. Genijalno, i zaista slično majčinskoj skrbi.
Sve ono što su vanjske ranice i iritacije na koži, možemo pokušati riješiti predivnom plavom ljekovitom kupkom, tako da u gazu stavimo šaku cvijeća, pa pustimo da u kadu utiče voda preko tog zavežljaja-i ugodan kupanac! Hemeroidi, ogrebotine, kozmetika…
Napominjem da kako su ti polisaharidi, ili sluz kako taktilno izgleda, osjetljivi na temperaturu, čaj za globolju, bronhitis, iziritirani stomak i crijeva, cvjetovi se stave u hladnu vodu, pa najmanje 2 sata, a poželjno je i po 5-10 sati, se ostavi namakati u HLADNOJ vodi, tada se zagrije do ugodne temperature za piće, i uživa u okusu.
Isto to se radi i sa korijenjem, koje se bere u rano proljeće ili jesen, kada biljka ima još uvijek zalihe u korijenu, ili ih je vrijedno uskladištila za zimu preko ljeta.
Pupovi se mogu jesti i sirovi u salatama, ili stavljati u juhe. Isto tako i cvijeća, iako ono mora odstajati bar neko vrijeme. Poseban je doživljaj voćna salata sa cvjetovima sljeza, a i ukras i predivan zdravi dodatak i slanim jelima. Eto, nije baš šašava moda kuhara diljem svijeta, zaista je djelotvorno.
Latinski naziv je Malva je grčkog porijekla, a znači- omekšavam. Silvestris je drugi dio znanstvenog naziva i znači šumski.
Ovo je savršena biljka za primjer sinergije. Sluz koja štiti, ne bi bila dovoljna. Kada se tome dodaju ostali bioaktivni sastojci, rezultat je predivan i nježan. Upravo u proljeće kada nam je i potreban, u grloboljama i kašljanjima izazvanim vremenskim prilikama i neprilikama savršenim za uzgoj vlastite kućne prehlade umjetničkih razmjera, nudi nam olakšanje od kašlja, bolnog grla, lijenih crijeva, hrani nas mineralima i jača organizam, a sve to na nježan i ukusan načina, prateći nas vjerno, živeći u sinergiji sa čovjekom, na našim staništima, sveprisutan oko kuća i putova. Baš kao i naše znatiželjne, zabrinute dalmatinske bakice.
najnovije
najčitanije
Županija
u povljani
PROJEKT VRIJEDAN 55 MILIJUNA EURA: Na Pagu otvoren camping resort s pet zvjezdica
Zadar
GLAZBENA VEČER
U Zadar stiže impresivna Koncertna večer Glazbene škole Vatroslava Lisinskog Zagreb
Hrvatska
POSTIZBORNE NEDOUMICE
Nova opcija u pregovorima o Vladi: Penava bi s oporbom mogao postati predsjednik Sabora
Nogomet
Nogometaš iz Vrane
Ante Zurak nakon nogometne karijere ‘ušao’ u poljoprivredne vode: ‘Ovo mi je puno manje stresnije…’
Županija
POTPORE
Dodijeljene su potpore Turističke zajednice Zadarske županije, evo tko je dobio sredstva
Crna Kronika
PU ZADARSKA
VOZAČ JE UHIĆEN Na Bilom Brigu mrtav pijan skrivio prometnu nesreću pa pobjegao, uhvaćen je
Zadar
NAVIJAČKA PJESMA
VIDEO Predstavljena ‘Diži se grade’, nova zadarska navijačka pjesma: ‘Nastala je iz ljubavi prema…’
Županija
obavijest hep-a
DONOSIMO POPIS Nekoliko ulica u Zadru i županiji dio petka bez struje
Zadar
legendarni veslač
Održana komemoracija za Romana Bajla, zadarskog sportskog velikana
Plodovi zemlje i mora
NAJULOV