Preko 500 kilograma daganja djelilo se preksinoć mještanima i turistima u Novigradu na ovogodišnjoj fešti „Okusi novigradske dagnje”.
Slasna je delicija pripremana u velikoj buzari, na koju je, kako nam je naglasio jedan od kuhara, Ive Blašković, otpalo oko 300 kilograma te školjke, dok je preostalih 200 kilograma upotrijebljeno za rižot s dagnjama, lazanje s dagnjama, njoke s dagnjama i paprikaš s dagnjama. Feštu je organizirala Turistička zajednica mjesta i Općina Novigrad, uz potporu Turističke zajednice Zadarske županije te svih uzgajališta dagnji na području Novigrada. U akciju su se uključile i članice Udruge žena sv. Katarina, iz čijeg su KUD-a Fortica stigle i četiri žene odjevene u tradicionalne narodne nošnje novigradskog kraja. Zapravo cijelo je mjesto živjelo za događanje, za dobre mediteranske specijalitete za koje se očekivano tražila porcija više.
Gusto natiskani posjetiteljice i posjetitelji su strpljivo čekali u redu da im se isporuči njihov odabir, jedno ili više od spomenutih jela. Najviše se tražila buzara, oko ogromne tave ni trenutka nije bilo mira, buzara se pokazala kao specijalitet s dagnjama broj jedan. Jednostavna receptura: luk, peršin i bijelo vino, kako je pojasnio Blašković, pokazala se kao najbolji način pripreme dagnji, čuvanja njenog izvornog okusa.
– Mora biti friška, to je najvažnije. A onda, kada imate frišku dagnju, ne treba vam puno, dovoljno ju je baciti na vatru, uzeti malo peršina i luka, sve skupa zaliti bijelim vinom i jelo je spremno, objasnio je glavni kuhar.
najnovije
najčitanije
Zadar
međunarodni dan plesa
Zadarski plesni ansambl gostuje u Hvaru
Hrvatska
KULMINACIJA
Raskol u Mostu: ‘Bilo je pitanje vremena. Raspudići su intelektualci koje Grmoja i Petrov ne mogu kontrolirati’
Hrvatska
PROVOKACIJA POSTALA REALNOST
‘Radije ću biti kruha gladan, nego koalirati s tobom’: Zekanović još lani prognozirao koaliciju HDZ-a i domovinaca
Nogomet
Premier liga
Lider Arsenal pregazio Chelsea s čak pet komada! Pogledajte golove
Zadar
DRŽAVA TOLERIRA
PROBIJENI ROKOVI U Zadru bez koncesija i uređenja plaža – do početka ljetne sezone?!
Nogomet
TRENER MLAĐIH KATEGORIJA
Zadarski trener Patrik Puljić o borbi s bolešću: ‘Najteža faza bila je suočavanje s dijagnozom…’
Crna Kronika
NAPAD
TEŽAK NAPAD U VIRU: Staklenom bocom i fizičkom snagom udario 53-godišnjakinju, ozlijeđena je
Zadar
velika promjena
NOVI KONCEPT Od sljedeće godine uvodi se devetogodišnje obrazovanje. Evo kako će funkcionirati
Zadar
NIZ ŠALJIVIH KOMENTARA
NASUPROT FOŠE: Mnogi se sprdaju s cipelicama ‘zadarske Pepeljuge’: ‘Da znam tko je princ…’
Rukomet
bliži se kraj sezone