Autor niza ovdašnjih vinskih vodiča, promotor i publicist obišao vinograde i ocjenjivao vina Zadarske županije o kojima se u Hrvatskoj nedovoljno zna
Vinari Zadarske županije inicijativom Poljoprivredne zadruge MasVin iz Polače, Radoslava Bobanovića, Željka Uzelca, i dr. te Ilirije Biograd bili su dva dana domaćini Saši Špirancu, najistaknutijem hrvatskom promotoru, publicistu, poznavatelji i kritičaru-popularizatoru vina.
Špiranec je u hotelu Ilirija imao susret s ovdašnjim vinarima i njihovim vinima, uzevši i 30-tak uzoraka i upoznavši se s paletom. Osim toga uz imanje MasVina kod Tinja obišao je i Nadin i tamošnje vinare, Korlat Benkovačke vinarije, kao i Božu Bačića pod Asserijom odnosno veći dio ovdašnjih vinara i vinogradara u plantažnom uzgoju.
Što bi bilo vaše osnovno saznanje o ovdašnjim vinarima?
– Ono što karakterizira područje je neobična raznolikost i ne oslanjanje na jedan stil ili sortu. Imamo niz svjetskih sorti odnosno klasične bordoške sorte Merlot i Cabernet Sovignon, južnoronske (Syrah i Grenache) lokalnu plavinu i maraštinu, pa Pošip… Za razliku većine područja koje imaju “svoju sortu” odnosno Slavonija graševinu, Istra malvaziju, Pelješac i jug plavac …
Što je s bijelim vinima, ovdje tradicionalno puno manje zastupljenima?
– U bijelima maraština je na prvom mjestu i mislim da treba biti brend odnosno graševina Dalmacije jer ima živahnost potrebnu svakodnevnom vinu. Ekstraktna snažna bijela vina nisu previše popularna jer chardonnay i Australska vina više nisu hit već Souvignon blanc mekši i pitkiji. Puno očekujem od kupaža na bazi maraštine.
Gdje mislite da je ovdašnja niša i budućnost u vinima?
– Mislim da su četiri pravca. Prvi jasan pravac je bijelo na bazi maraštine koje će postati svakodnevnica kraja kao malvazija Istri ili graševina Slavoniji. Drugi pravac u bijeloma su kompleksnije kupaže na bazi maraštine kojoj će se dodavati sorte koje će omogućiti ekstraktinije vino pogodno za odležavanje.
Kod crnih vina najsnažniji pravac vidim u kupažamna na bazi plavine ili grenache-a uz klasične snažnije Merlote, sauvignone i Syrahe. Konačno to su premijum koncentrirana vina nešto blaža od sadašnjih odnosno nešto elegantnija kod kojih valja pogoditi idealan balans. To se kupažiranjem može postići a stvar je svakog vinara. Mislim a je ovo regija kupaža.
Sve u svemu kakva je opća ocjena?
– Generalno gledano iskustvo s crnim vinima je po očekivanju pozitivno i što jesam i ranije nisam kušao je jako dobro. Bijela su mi vrlo pozitivna iznenađenja bez južnjačkog preteškog okusa i dominira svježina. Dobre kiseline neobične za južnije krajeve su ovdašnji značajan adut.
najnovije
najčitanije
Hrvatska
STANJE U PROMETU
HAK: Zbog prometne nesreće na A3 vozi se jednim trakom smanjenom brzinom
Ostali sportovi
Formula 1
Max Verstappen pobjednik “sprinta” u Šangaju, Lando Norris izletio sa staze
Županija
Obilježavanje Dana planeta Zemlje na Pagu
Akcija za čisto podmorje, bez plastike
Hrvatska
KROV NAD GLAVOM
Prosječan Hrvat ne može unajmiti stan jer mu je najam 70 posto plaće, a ne može dobiti ni kredit za kupnju
Ostali sportovi
AK ALOJZIJE STEPINAC
Deset odličja AK Alojzije Stepinac u Makarskoj, istaknule se Marasović i Dominiković
Zadar
U CARSTVU SIRA
GLIGORA O ŠIRENJU PROIZVODNJE: ‘Čobani će biti Nepalci, plan je da stado sirane naraste do tisuću ovaca…’
Zadar & Županija
OSEBUJAN NASTUP
Gradonačelnik Benkovca na otvorenju Doma kulture spominjao zmajeve, zlonamjernike i Boga: Naše rodoljublje je kršćansko
Zadar
pojačan promet
OBAVIJEST MORH-a Kroz Zadar će proći hrvatska i španjolska vojna vozila, očekuju se gužve
Zadar
POČIVAO U MIRU
OD ‘SKITE’ SE OPRAŠTAJU BROJNI ZADRANI: ‘Veliki košarkaški virtuoz, zaljubljenik u košarku…’
Nogomet
MOHAMMED ALIYU OKECHUKWU