Ispekla 40 tradicionalnih pogača i poželjela samo jedno - mir u Ukrajini

Poruka greške

Deprecated function: The each() function is deprecated. This message will be suppressed on further calls u _taxonomy_menu_trails_menu_breadcrumb_alter() (linija 436 od /opt/nginx-1.17.9/htdocs/zadarskilist.hr/sites/all/modules/taxonomy_menu_trails/taxonomy_menu_trails.inc).
Slika korisnika asaric
Svitlana Zamohylna, rodom iz Dnjepra već šest godina živi u Sukošanu
Preko Facebooka su Ukrajinci koji su došli u Hrvatsku saznali da pečem domaće kolače i narudžbe su krenule. Slala sam ih poštom u druge gradove u Hrvatsku, kako je tko želio. Nešto prodam, nešto poklonim, priča nam Svitlana sa suzom u oku jer joj je ovo tužan Uskrs. Mislima je daleko, u rodnoj Ukrajini gdje su joj ostali sin i majka
Vedran SITNICA
Svitlana Zamohylna poklanja pogače Ukrajincima

Za brojne Ukrajince koji su zbog rata morali napustiti svoje obitelji i domove nadolazeći blagdan Uskrsa, za vjernike koji najveći kršćanski blagdan slave po gregorijanskom kalendaru, bit će odviše tužan i nimalo svečan.
Uskrs je u Ukrajini, kao i u Hrvatskoj najvažniji kršćanski blagdan, koji se slavi tri dana, a posebno se obilježava i u pripremama tijekom Velikog tjedna.
Kako bi im se makar malo olakšao boravak u stranoj državi i odagnale misli od strahota rata od kojih su pobjegli, gospođa Svitlana Zamohylna, Ukrajinka, rodom iz Dnjepra koja već šest godina živi u Sukošanu, za ovaj Uskrs odlučila je za sve koji to žele ispeći tradicionalne ukrajinske kolače.

Sin u Dnjepru, majka u Odesi

- Preko Facebooka su Ukrajinci koji su došli u Hrvatsku saznali da pečem domaće kolače i narudžbe su krenule. Slala sam ih poštom u druge gradove u Hrvatsku, kako je tko želio. Nešto prodam, nešto poklonim, priča nam Svitlana sa suzom u oku jer joj je ovo tužan Uskrs. Mislima je daleko, u rodnoj Ukrajini gdje su joj ostali sin i majka, sin u Dnjepru, a majka u Odesi.
Ipak, dodaje, uskrsni običaji u Ukrajini i u Hrvatskoj vrlo su slični. Kolači koje peče Svitlana, nalik su našim pogačama, izuzetak je njihova visoka forma, što su viši, to su ljepši.
- Za ovaj kolač je potreban jedan dan da se napravi. Ide puno jaja, maslaca, a na vrh se stavi bjelanjak koji se pospe mrvicama. Osim toga imamo i pashu sa sirom, također tradicionalni kolač, u koji ide puno žumanjaka, maslaca, svježeg sira i isto je visoka, objašnjava nam Svitlana koja je za nadolazeći Uskrs ispekla 40 komada »ukrajinskih« pogača. Cijeli svoj život pekla je kolače, pa je nastavila s ovim poslom i kada je došla u Hrvatsku.
- Imamo tradiciju bojanja jaja, u crvenom luku, različitim bojama ili crtanje po jajima. To su pisanice. Prije sam jako puno pisanica pravila, znala sam ih slati u Zagreb mojim Ukrajincima, ali ove godine nisam mogla, srce mi je u Ukrajini. Ukrajinci također na Uskrs idu u crkvu, nose hranu na posvetu. Na ovaj veliki blagdan okupi se cijela obitelj, od najmlađih do najstarijih, na stolu bude puno svega, imamo dobru kuhinju... Prije Uskrsa se tradicionalno jede riba u dane posta, a na sam Uskrs meso, vareniki... To je slično tjestenini, tijesto koje se puni sirom, mesom, svačim i jako je fino, priča Svitlana.

Krašenka, plaštenica, običaji

Na ukrajinskim pisanicama prevladavaju cvjetni motivi, a jaja koja zovu krašenka kuhaju se u različitim bojama i ukrašavaju voskom od svijeća.
Na Veliki petak u crkvi se služi misa, a navečer svećenik iz svetišta gdje je oltar u crkvu iznosi plaštanicu, vezeno platno posuto ružinim laticama na kojem je ikona Krista. To platno nosi se na Kristov grob nasred crkve, a potom svećenik s plaštanicom u ophodu obilazi oko crkve. Onaj tko poljubi plaštanicu ponese laticu cvijeća kući. Na Veliki petak ljudi u Ukrajini ne rade jer taj dan se sjećaju Isusove smrti.
Na sam Uskrs pjevaju se obredne uskrsne pjesme, plešu se kola, a za najmlađe je također zadovoljstvo lupanja s pisanicama u vrijeme uskrsnog doručka.
Sama sveta misa na Uskrs u Ukrajini traje dosta duže nego kod nas, čak tri sata, no Ukrajincima to ne pada teško jer slave uskrsnuće Kristovo, a ispred crkve često mladi i djeca pjevaju prigodne uskrsne pjesme. Svega se toga prisjeća Svitlana.
S obzirom da pravi kolače gotovo cijeli život, sa suprugom uskoro u Zadru planira otvoriti pekaru u kojoj će se pripremati i prodavati ukrajinske slastice, kolači, peciva, a zaposlit će Ukrajince.
Za kraj je Svitlana poručuje kako uoči Uskrsa ima samo jednu želju - mir u Ukrajini.

Ocjena: 
Prosječno: 3.7 (3 glasova)